Je suis Simon, entrepreneur et fondateur de Simon le financier, une marque de gâteaux 100% naturels, inclusifs et made in Luxembourg. Vrai passionné de cuisine et de pâtisserie, représentant pour moi, l’art du partage.
Toute mon enfance a été bercée par des repas en famille, où nous nous retrouvions pour déguster de bons petits plats préparés par ma maman. Ces moments sont aujourd’hui de bons souvenirs, que je garde précieusement en mémoire.
Durant mes études, j’ai vécu à Paris et je n'avais jamais eu de cuisine équipée. À l’âge de 25 ans, après avoir obtenu mon Master, j’ai eu accès à mon premier four lors d’un volontariat en Italie. J’ai alors commencé à tester des recettes de pâtisserie et à les faire déguster à mes collègues (aucun d’eux n'a souffert 😉). Ça a été une vraie révélation pour moi.
Depuis tout jeune, l’envie d’entreprendre m’animait ; j’ai donc décidé de concrétiser ma passion, en obtenant mon CAP pâtissier en candidat libre, en parallèle de mon activité en finance.
Pour les friands d’authenticité
Ma maman m’a transmis le goût des bonnes choses et du fait maison. Pour moi, les gâteaux représentent des souvenirs heureux.
À la suite de mon expérience en Italie, j’ai continué de tester, créer et découvrir de nouvelles pâtisseries. Ma passion et ma volonté de faire plaisir autour de moi n’ont fait que grandir, jour après jour.
Lorsque j’étais salarié à l’Université de Luxembourg, j’allais souvent me balader pendant ma pause déjeuner, découvrir de nouveaux concepts, discuter avec des artisans locaux.
C’est grâce à ces sorties improvisées que j’ai rencontré la House of Entrepreneurship, qui a pris le temps de m’écouter et de me guider vers nyuko, dont le programme « Impuls » correspondait à mon besoin.
Ces rencontres enrichissantes m’ont fait prendre conscience que l’idée de mon projet était solide et que je devais me lancer à 100%, sans me poser de questions, passant ainsi du stade d’idéation à la création.
En 2021, j’ai fait le pari de mettre entre parenthèses mon poste de Contrôleur Financier, pour me consacrer pleinement à ma passion, qu’est la pâtisserie.
Après plus d’un an de travail, j’ai lancé Simon le financier, une marque de gâteaux 100% naturels, inclusifs et made in Luxembourg.
Ce lancement a été réalisé grâce à un crowdfunding sur la plateforme Ulule, en mars 2022. La campagne a été un véritable succès avec plus de 3.510 gâteaux précommandés en quelques jours. C’est à ce moment-là que mon projet a pris un réel tournant.
Aujourd’hui, la gamme est composée de trois produits phares :
Nul n’est heureux que le gourmand.Jean-Jacques Rousseau
Le concept de Simon le financier est de proposer des gâteaux artisanaux de qualité, confectionnés avec des ingrédients sains et locaux, pour mettre en avant le savoir-faire de nos producteurs régionaux.
Tous nos produits sont naturels, il n’y a pas d’additifs ou conservateurs. Comme j’aime le dire, il n’y a pas besoin d’un doctorat en chimie pour comprendre leur composition.
Ils sont fabriqués à la main et emballés dans des ateliers d’inclusion professionnelle et sociale au Luxembourg :
J’ai la chance d’être entouré par deux belles équipes et des personnes qui font un travail remarquable.Simon
Il était essentiel pour moi d’inclure une réelle plus-value dans mon projet, en lui donnant une dimension sociale et inclusive. Créer et partager mes gâteaux n’a de sens que s’ils permettent de réduire les inégalités sociales et de faire évoluer le regard de la société sur le handicap.
L’ambition de Simon le financier est de favoriser l’autonomie et le bien-être des bénéficiaires de ces ateliers, en participant à leur intégration professionnelle, sociale et culturelle, en leur permettant également l’accès au marché du travail, tout en leur proposant une formation adaptée et un accompagnement bienveillant.
C’est aussi l’opportunité pour les ateliers d’inclusion professionnelle de poursuivre leur développement, en augmentant leur nombre de places disponibles, pour accueillir plus rapidement des personnes inscrites sur liste d’attente, notamment grâce à l’accroissement de l’activité Simon le financier et à de nouveaux projets.
1000 mercis à tous nos petits financiers qui nous soutiennent depuis le début de cette incroyable aventure et qui ont cru en ce projet inclusif !Simon
Entourez-vous bien et prenez les conseils les plus avisés.
Persévérez et ne lâchez rien.
Sortez de votre zone de confort.
Développez vos connaissances et tournez-vous vers l’extérieur.
Structurez-vous pour éviter la dispersion.
Réfléchissez à votre vision à court, moyen et long terme pour tracer vos objectifs.
Enrichissez-vous d’expériences d’autres entrepreneurs.
Après avoir consolidé mon projet, j’ai décidé de créer mon entreprise Simon le financier.
C’est donc tout naturellement que je me suis tourné vers un acteur de proximité: Spuerkeess à Esch-Sur-Alzette pour m’accompagner. Spuerkeess, qui en plus est, partenaire de nyuko depuis plusieurs années.
Je remercie vivement mes conseillers PME, Ana et Luc, ainsi que la banque, qui dès le début ont cru en mon projet et m’ont fait confiance. Je me suis senti écouté et compris pendant toute la durée du processus de création.
Spuerkeess et nyuko ont conclu un partenariat afin de promouvoir l'esprit entrepreneurial et renforcer la position de la banque auprès des créateurs d'entreprise dès leurs premiers pas. Toutes les informations au sujet de la collaboration: https://www.spuerkeess.lu/fr/blog/le-coin-des-experts/nyuko-promouvoir-lesprit-entrepreneurial/.
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